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我習慣夏天做點涼拌菜吃，少動鍋開瓦斯，不用大粒汗小粒汗的自己在廚房累得半死，還熱到吃不下飯。
涼拌西洋芹：
1. 西洋芹洗淨，用水果刀由根部拉(撕)掉較粗的纖維，切小段，再直切成2-4等份。
2. 加鹽去水後，稍出水後，用冷開水洗掉鹽份。
3. 加糖、甘味醬油、香油、白芝麻、<水果醋(或糯米醋)，亦可省略>，拌勻，OK！(冰隔天會更入味好吃)
清蒸大明蝦，冷凍取出不用先退冰，直接放入蒸籠或電鍋中蒸熟。
比叉子還大的蝦子，這隻隔天我放入電鍋跟蒸蛋一起蒸，也是很好吃。
冷凍的蝦子如果退冰之後再處理，吃起來比較會爛爛的、不結實，所以最好不要先退冰再煮喔！
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